今年も梅仕事

梅仕事に追われています。（汗）
一年に一度、頑張って実を付けてくれた梅。無駄にしたくないので、あらゆる加工方で長期保存です。
右から、梅のシロップ煮×２・梅ジュース・梅シロップ

右から、梅のカリカリ漬け・梅サワー

これを作るのに週末はほぼ潰れました。
特に梅のシロップ煮は手間がかかりました～。（疲）
これらは採れたての青梅で作っていて、まだまだ、これから完熟梅で梅干と梅ジャムを作る予定なので、しばらくハンドメイドはお休みです。

梅仕事は手間がかかるし神経を使うのでかなり疲れるけど、これだけ手間をかけるとそれなりにご褒美もあります。
梅醤油で作ったつゆでそうめんを食べたり、梅酢にきゅうりを漬けたり、梅チャーハンを作ったり、・・・梅が好きな私は梅づくしの毎日です。
まー君も梅が好きで、きゅうりは食べないけど梅に漬けるとバリバリ食べてくれます。とりあえず梅味だったらいいみたい。（笑）
デザートに、梅シロップで梅ゼリーを作ってみました。シロップ煮の梅入り。
ほどよい甘さで、シロップ煮の梅がほのかに酸っぱくて、爽やかおいし～。


ちょうど一年前に作った梅ジャム、未開封で冷蔵庫に放置しているのを発見。恐る恐る味見してみたら、まだ大丈夫だったので、次は梅ジャムパンも作ってみたいな～と思っています。
梅ジャムは一年間保存できるとわかったので、今年はもっと作って保存しておきます！
ヨーグルトに入れたり、パンに塗ったりしてもおいしいですよ♪

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